[台北-中山捷運站] 褔大蒸餃館 - 現包現蒸的餃子
今天介紹一家位於南西新光三越一館後方巷子內的知名在地美食-褔大蒸餃館。這家店曾登在台灣的旅遊書中，所以常常會看到一些日本遊客按圖索驥來到這邊用餐。
老闆也會說一些日語來招待這些慕名而來的客人。有一次剛好遇到十幾位日本客人一起來用餐，結果每個人都點了一碗蛋花湯，老闆臉色一變，口中念念有辭的用台語說「我苦啊，打蛋花要打到歡喜」。
來這邊當然一定是要來嘗嘗現包現蒸的餃子，再搭上獨門的酸辣湯，真是絶配。他們的炸醬麵也是不錯吃，不過價位是比較高貴些。
這邊的蒸餃都是現場包的唷。
內用空間不算太大，所以會有點擠。不過如果全部坐滿，我算一算可以容納大概40個人。中午用餐時間是人潮的高峰。
為了避免等座位太久，我都是中午12點就到店內或是下午1:30後再來，一般來說就可以避開人潮。不過這只是一般狀況，如果剛好遇上一大群觀光客，那你再考慮要不要等下去。
我也曾經在座位上等了40分鐘，才等到我的那籠蒸餃。
這是今天點的餐，看得懂上面寫的嗎?
第一行是點菜的時間12:03，這個很重要，因為蒸餃出爐後就是按照這個時間依序發送。所以你一找到位子後要馬上跟老闆點菜，然後才會拿到這張便條紙並且註記了時間。
下面就是 1L 指的是一籠蒸餃，1酉就是一碗酸辣湯的意思。
沾醬的部份，老闆備有自製的辣油醬，主要是香氣，辣度不算太辣。其它還有大蒜泥、醬油、香油與白醋。
小菜自取。
酸辣湯
他們的酸辣湯喝起來比較清爽，不是那種硬用醋調出來酸度的口味。裡面的料很多。
湯裡面看得到的料包括：豆腐、蛋花、筍子、 紅蘿蔔與黑木耳。
主角登場了，剛出爐一顆顆圓滾滾的蒸餃。
蒸餃裡都會有餡料蒸煮後逼出來的湯汁，我個人覺得這是他們蒸餃好吃的原因之一，另一個原因就是現包現蒸。
福大蒸餃館
台北市中山北路一段140巷11號
(02)2541-3195
營業時間：11:30~20:30 (週日休息)
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